Llegó el mes de diciembre y, con él, la época navideña. Este es un tiempo para compartir muchísimo con nuestras burbujas sociales, desde actividades celebratorias hasta las famosas comidas de Navidad.
En FIFCO, queremos formar parte de tus celebraciones y que podás disfrutar sanamente esta época. Por esto, durante este mes, estaremos compartiendo con vos una receta navideña a la semana. Estas recetas fueron creadas de forma especial para vos por nuestro equipo de nutricionistas, para que podás comer rico sin descuidar tu salud.
¿Qué mejor manera para inaugurar diciembre que un delicioso tamal? Por esta razón, hoy presentamos: Tamales con frijoles Ducal.
Rinde para: 60 porciones
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo entera
- ½ cebolla
- ½ chile dulce
- 2 ramitas de apio
- 2 ajos
- 3 ramitas de romero
- Sal y pimienta
- 1 cdta de aceite
- ½ zanahoria rallada
- ½ tomate rallado
- 1 kilo de masa
- 1 kilo de papa
- ½ barra de mantequilla
- Consomé de pollo
- Salsa tipo Lizano
- Frijoles molidos Ducal
- Papel aluminio
Preparación:
- Cocinar la pechuga de pollo con la cebolla, el chile dulce, apio, ajo y romero. Colocar sal y pimienta al gusto.
- Desmenuzar el pollo cocinado.
- Sofreír en un sartén con aceite el pollo desmenuzado, la zanahoria rallada y el tomate. Sazonar con sal y pimienta y dejar aparte.
- Cocinar las papas en agua hasta que estén suaves.
- Hacer un puré con las papas cocidas.
- Mezclar el puré con la masa y agregar el caldo de pollo para homogeneizar la mezcla (esta no debe quedar ni muy seca ni muy húmeda, debe ser un punto medio).
- Condimentar la masa con mantequilla, consomé, salsa Lizano al gusto.
- Cortar el papel aluminio en cuadritos (de aproximadamente 12cm de ancho).
- Colocar en el centro del papel aluminio 2 cucharas de masa, 2 cdtas de frijoles molidos y 2 cdtas de pollo arreglado.
- Envolver los tamales con el papel aluminio.
- Colocar los tamales en una olla con agua y esperar que hierva el agua y cocinar por 1 hora más con el agua hirviendo.
- Servir y disfrutar.
Animate a hacer esta receta y a compartirla con tus seres queridos, siempre respetando los protocolos de salud.
