5 de Agosto
El primer viernes de cada agosto es el “Día Internacional de la cerveza”, una bebida cuya producción se remonta a civilizaciones tan antiguas como la Sumeria o la Egipcia.
Nuestro maestro cervecero Mauricio Libretti di Bella dice que la manera adecuada para rendirle honor a esta bebida es apreciándola en todas sus dimensiones y recomienda que la cerveza debe servirse en una copa o jarra para percibir a fondo su aroma, degustar sus sabores, apreciar su tonalidad y grado de transparencia, además de deleitarse en el comportamiento y sensaciones que despierta su característica espuma.
Estilos de cerveza
Las cervezas Lager, es un tipo de cerveza más refrescante, más fácil de beber, y que no presenta un amargor elevado, un producto que podría decirse ideal para un clima más caliente, como el nuestro. Por ejemplo, todas las cervezas producidas por FIFCO entran dentro del mundo Lager.
Las cervezas Ale, se trata de cervezas con tonalidades más opacas cuyos sabores y aromas resultan más densos o intensos que las cervezas Lager. Su proceso de elaboración contribuye a que esta sea una cerveza con sabor muy marcado con acentos y aromas muy intensos.
Consejos para un buen maridaje
Como regla básica, la cerveza ligera combina con sabores más ligeros. Por ejemplo, una cerveza Bavaria light es de una ligereza ideal para acompañar con un ceviche de pescado blanco o con quesos frescos.
Por su parte, una cerveza con mayor malta y con más cuerpo, como podría ser una Pilsen resulta mejor combinada con carnes rojas, pescados más grasos o quesos maduros.
Las cervezas sin alcohol son también perfectamente maridables. Una bebida como la Imperial Cero es una cerveza que, por su carácter de aroma y sabor podría ser perfectamente maridable con una carne roja, unas alitas de pollo o un Chifrijo.
3 recomendaciones para un consumo inteligente
- Consumir cerveza acompañada de algún alimento, esto no solo reduce los niveles de alcohol en la sangre, sino que abre las puertas al placer de degustar sabores y experimentar con ellos.
- Conviene tomar cerveza y agua en una proporción uno a uno, esto es que, por cada vaso de cerveza, se ingiera uno de agua.
- Tomar el tiempo para que cada cerveza alcance entre 45 minutos y una hora de disfrute, sin pasarse del consumo de tres unidades diarias.
